OPERATIVO DE CONSUMO DE ALIMENTOS FUERA DEL HOGAR 2016
Bolivia, 2016
Instituto Nacional de Estadística
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July 08, 2019
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Preguntas e instrucciones
Pregunta textual
Observaciones
Manual del entrevistador
Se registrará datos de importancia como ser: uso de alimentos para distintas preparaciones, densidad de la sopa, remanente del aceite para frituras, verifique si la ración lleva carne. Ejemplo: arroz para tres tipos de preparación, uso de carne en la preparación de la sopa pero la misma no se sirve en los platos.
Descripción
Texto
La observación es la técnica de recogida de la información que consiste básicamente, en observar, acumular e interpretar las actuaciones que le llamaron la atención al encuestador de comida preparada.
Universo
Lugares de expendios de comida (preparación de desayuno)
others
Seguridad
Uso público
Notas
Corresponde a una variable de texto abierta. Cuya información proviene del entrevistado y la cual es textualmente registrada por el encuestador en el momento de la entrevista. Además, no es sujeta a procesamiento de entrada, ni a codificación.