OPERATIVO DE CONSUMO DE ALIMENTOS FUERA DEL HOGAR 2016
Bolivia, 2016
Instituto Nacional de Estadística
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July 08, 2019
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Descripción del alimento (alimento)
Tipo de datos : OCAFH-2016_almuerzo_entrada_postre_pesos
Reseña
vald
123
Intervalo
discrete
Preguntas e instrucciones
Pregunta textual
Inciso A; Desagregar los ingredientes de la preparación a detalle, revisar el Anexo N° 2 inciso C3 y el tipo de alimento ejemplo: Manzana roja, manzana verde, plátano guineo, plátano guayaquil y otros. (No se olvide del agua)
Alimentos y descripción de alimento
Alimentos y descripción de alimento
Manual del entrevistador
Registrar todos los ingredientes de la preparación referidos por la o el informante, independientemente del peso no convencional (medida casera).
La descripción de ingredientes debe hacerse teniendo en cuenta el tipo, la especie o la variedad se les brindará el listado de los alimentos para registrar los alimentos conforme a las listas. Ejemplo: manzana criolla, papa imilla, carne de res, ajo molido, leche evaporada, comino molido, ají molido en sobre, sazonadores en cubitos Maggi, clavo de olor entero y otros. Es importante, la relación directa con el listado de los grupos de alimentos (tabla de alimentos bolivianos).
• No deje espacios en blanco, se puede asumir que le falta registrar algún dato.
• No olvidar registrar el AGUA como ingrediente (dato que servirá para realizar cálculos de volumen).
• Deberá de registrarse la SAL utilizada (para efectuar el cálculo de sodio).
Es importante no olvidarse de ningún tipo de ingrediente, deberá de indagar que todos los ingredientes se hayan registrado
La descripción de ingredientes debe hacerse teniendo en cuenta el tipo, la especie o la variedad se les brindará el listado de los alimentos para registrar los alimentos conforme a las listas. Ejemplo: manzana criolla, papa imilla, carne de res, ajo molido, leche evaporada, comino molido, ají molido en sobre, sazonadores en cubitos Maggi, clavo de olor entero y otros. Es importante, la relación directa con el listado de los grupos de alimentos (tabla de alimentos bolivianos).
• No deje espacios en blanco, se puede asumir que le falta registrar algún dato.
• No olvidar registrar el AGUA como ingrediente (dato que servirá para realizar cálculos de volumen).
• Deberá de registrarse la SAL utilizada (para efectuar el cálculo de sodio).
Es importante no olvidarse de ningún tipo de ingrediente, deberá de indagar que todos los ingredientes se hayan registrado
Descripción
Texto
Descripción del ingrediente utilizado en la preaparación de alimentos
Universo
Lugares de expendios de comida - preparación de almuerzo