OPERATIVO DE CONSUMO DE ALIMENTOS FUERA DEL HOGAR 2016
Bolivia, 2016
Instituto Nacional de Estadística
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July 08, 2019
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pesada directa (p_directa)
Tipo de datos : OCAFH-2016_almuerzo_parte2_segundo_datos
Reseña
vald
2463
Intervalo
discrete
Preguntas e instrucciones
Pregunta textual
Parte Nº 2 Ingredientes de pesada directa para una porción de servida, alimentos que pueden pesarse por separado en cocido. Si la preparación se puede pesar por separado en cocido llenar la parte II ejemplo: arroz, papa. etc.
Si la preparación no se pude pesar por separado de registras en la parte posterior de abajo, Registre las preparaciones que se encuentren mezcladas, que no se puedan desagregar por Ejemplo: ensaladas, ahogados, milanesa y otros.
Pesada directa
Si la preparación no se pude pesar por separado de registras en la parte posterior de abajo, Registre las preparaciones que se encuentren mezcladas, que no se puedan desagregar por Ejemplo: ensaladas, ahogados, milanesa y otros.
Pesada directa
Manual del entrevistador
Las instrucciones específicas a la persona que conduce la entrevista se encuentran en el manual del encuestador.
Descripción
Texto
Es el método más preciso en la estimación de la ingesta alimentaria. La ingesta se cuantifica por pesada, es decir, antes de la comida se pesan los alimentos y bebidas que se van a ingerir y al finalizar se pesan las sobras, lo que permite conocer realmente la cantidad ingerida durante la comida. A veces, también se pesan los alimentos antes y después de la cocción, para poder conocer exactamente la variación de peso.
Universo
Lugares de expendios de comida (preparación de almuerzo)