Manual del entrevistador
Se registrará para el almuerzo y la cena de forma desagregada, es decir, alimento por alimento en función de que en algunos lugares informarán sobre el uso de algún alimento para tres tipos de preparaciones, este en el caso del arroz, fideo, papa, chuño, ahogados y otros.
Este dato debe ser obtenido con mucho cuidado ya que con el mismo se realizará el cálculo nutricional