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ENCUESTAS

OPERATIVO DE CONSUMO DE ALIMENTOS FUERA DEL HOGAR 2016

Bolivia, 2016
STATCAP
ENCUESTAS
Instituto Nacional de Estadística
Última modificación July 08, 2019 Visitas a la página 196310 Documentación en PDF Metada DDI/XML JSON
CSV JSON

lugar de expendio de preparaciones (tipolugar)

Tipo de datos : OCAFH-2016_cena_Parte1_datos

Reseña

vald 2603
invd 0
Intervalo discrete
Decimales 0
Rango 1 - 5

Preguntas e instrucciones

Categorias
Valores Categoria Casos
2 02 Mercado 1105
42.5%
1 01 Pensión familiar 907
34.8%
4 04 Puesto fijo en calle 341
13.1%
3 03 Restaurante 178
6.8%
5 05 Lugar de consumo rápido 72
2.8%
Cuidado: Esta cifra indica el número de casos encontrados en la base de datos. No se pueden interpretar como estadísticas descriptivas de la población estudiada.

Descripción

Texto
Los establecimientos de comida preparada, como cualquier elaboración culinaria, resultado de las preparaciones en crudo o del cocinado de una o varias preparaciones con o sin adición de sustancias autorizadas o condimentadas pueden dividirse en dos grupos:
a) Establecimientos de comida preparada colectivas; entre estas se encuentran los mercados, restaurantes y pensiones familiares, son instalaciones permanentes o temporales, donde se manipulan, preparan y sirven comida a los comensales.
b) Lugares o establecimientos de comida preparada, entre estas se encuentran los snacks, puestos en la calle y lugares de consumo rápido; en su generalidad son lugares de expendio rápido o inmediato.
Universo
Lugares de expendios de comida (preparación de cenas)